Sacha Bourgeois-Gironde mène conjointement des recherches en économie comportementale et en théorie/philosophie du droit. Il est l'auteur, notamment, de The Mind Under the Axioms (Academic Press, 2019) et Etre la Rivière (PUF, 2020). Dans ce dernier livre, il analyse les circonstances historiques et les fondements théoriques de la loi Te Awa Tupua de mars 2017 en Nouvelle-Zélande qui a conféré la personnalité juridique au fleuve Whanganui.